Pesto di Basilico

Un paio di consigli per la preparazione:

Assaggiare di sale che anche con il parmigliano non risulta molto sapido
Durante la frullatura aggiungere qualche cubetto di ghiaccio per raffreddare, risulta in un pesto più fragrante, io ho messo fino a 4 cubetti per 100g di basilico
100g di basilico e 100g di olio fanno circa 400ml di pesto
La ricetta usa poco olio e da un pesto denso, aggiungere più olio se necesario
100g di basilico sono circa due piante di basilico (belle folte) del supermercato e costano molto meno
Ci sta bene un cucchiaio di succo di limone, mantiene il pesto verde per più tempo